Um clássico italiano com camadas generosas de sabor! Esse espaguete gratinado combina carne moída, bacon crocante e um molho béchamel cremoso, tudo coroado com queijo derretido douradinho.
Ideal para um jantar especial ou uma refeição reconfortante.
Simples de preparar e irresistível na mesa. Cada mordida traz um toque de aconchego!
Ingredientes
Para o Espaguete:
- Água: O suficiente para ferver
- Sal: A gosto
- Óleo vegetal: 1 colher de sopa
- Espaguete: 300 g (cerca de 3 xícaras)
Para o Molho de Carne:
- Bacon: 200 g (cerca de 1½ xícara), picado
- Cebola roxa: 1 média, bem picada
- Alho: 3 dentes, picados
- Carne moída: 700 g (cerca de 3½ xícaras)
- Sal: A gosto
- Pimenta-do-reino moída: A gosto
- Páprica doce: A gosto
- Orégano seco: A gosto
- Molho de tomate: 200 g (cerca de ¾ de xícara)
Para o Molho Béchamel:
- Manteiga: 40 g (3 colheres de sopa)
- Farinha de trigo: 30 g (2 colheres de sopa)
- Leite: 500 ml (2 xícaras)
- Sal: A gosto
- Pimenta-do-reino moída: A gosto
Para a Cobertura:
- Queijo mussarela duro: 100 g (cerca de 1 xícara), ralado
Modo de Preparo
Espaguete:
Ferva água em uma panela grande com sal e óleo.
Cozinhe o espaguete até ficar al dente, conforme as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
Molho de Carne:
Frite o bacon picado em uma frigideira grande até ficar crocante. Retire e reserve.
Na mesma frigideira, refogue a cebola e o alho até ficarem perfumados.
Adicione a carne moída e cozinhe até dourar.
Tempere com sal, pimenta-do-reino, páprica e orégano a gosto.
Acrescente o molho de tomate e o bacon frito. Deixe cozinhar por 5 a 7 minutos.
Molho Béchamel:
Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio. Adicione a farinha e mexa por 1 minuto.
Despeje o leite aos poucos, mexendo constantemente para evitar grumos.
Cozinhe até engrossar. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Montagem:
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Em uma travessa untada, coloque metade do espaguete cozido, seguido por metade do molho de carne e uma camada de molho béchamel.
Repita as camadas e finalize com o queijo ralado.
Assar:
Leve ao forno por 30 minutos ou até a superfície ficar dourada e borbulhante.
Dicas de Preparo
- Cozinhe o espaguete ligeiramente antes para evitar que fique mole no forno.
- Use mussarela ralada na hora para uma textura melhor ao derreter.
- Polvilhe um pouco de farinha no bacon antes de fritar para deixá-lo ainda mais crocante.
Sugestão de Acompanhamento
- Sirva quente com salada verde ou legumes cozidos.
- Acompanhe com pão de alho para uma refeição mais robusta.
- Finalize com salsinha ou manjericão fresco para um toque extra.
Armazenamento
Na geladeira: até 3 dias em recipiente fechado; reaqueça no forno ou micro-ondas.
No freezer: congele porções individuais por até 2 meses; descongele na geladeira antes de reaquecer.
Que tal experimentar essa delícia italiana? Ideal para jantares especiais ou para surpreender a família com uma refeição cheia de sabor!
