Quem não ama um bom prato de macarrão? Mas muitas vezes um macarrão com outros ingredientes acabam tornando o prato muito pesado, essa receita de macarrão campestre vai se tornar perfeito para você que aprecia pratos saborosos e mais leves.
Ingredientes
- 1 pacote de macarrão espaguete ou talharim
- 1 dente de alho picado
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 pimentão amarelo em cubinhos
- 1 pimentão vermelho em cubinhos
- 1 pimentão verde em cubinhos
- 5 unidades de vagem picada
- 1 abobrinha picada
- 1 xícara (chá) de cogumelo variado em fatias
- salsa (ou salsinha) picada a gosto
- sal a gosto
- queijo parmesão ralado a gosto
Modo de preparo
Cozinhe o macarrão do seu jeitinho
Enquanto isso aproveite para dourar o alho no azeite aquecido.
Junte as vagens e mexa até que fiquem macias.
Acrescente os pimentões e cozinhe por 2 minutos.
Junte a abobrinha e misture por 1 minuto.
Adicione o cogumelo, cozinhe por mais 2 minutos e tempere com o sal e a salsinha.
Escorra o macarrão e reserve 3 colheres (sopa) de água do cozimento.
Misture o macarrão com o refogado de legumes e regue com a água reservada.
Se desejar adicionar cubinhos de cenoura ralada e de tomate fica uma delícia.
Sirva ainda quentinho com queijo ralado a gosto.
