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Risoto de Calabresa: Receita prática e saborosa!

O Risoto de Calabresa é uma excelente opção de receita pra você preparar em sua casa e servir na refeição principal, seja no almoço ou no jantar.

Abaixo você vai encontrar o passo a passo simplificado pra fazer esse risoto, não esqueça de nos enviar o seu feedback, através dos comentários em nossa página, ficaremos felizes com a opinião de todos os nossos leitores.

Ingredientes do Risoto de Calabresa

  • 2 copos de arroz arbóreo
  • 3 gomos de linguiça calabresa
  • 300g de queijo parmesão ralado
  • 1 colher de chá de páprica
  • 1 cubo de caldo de legumes
  • salsinha picada (a gosto)
  • sal e pimenta branca (a gosto)
  • azeite (a gosto)
  • 2 tomates sem sementes picados
  • 1 xícara de chá de pimenta biquinho
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 colher de sopa cheia de manteiga
  • 150ml de vinho branco seco

Como faze Risoto de Calabresa

Risoto de Calabresa

Primeiramente, para o Risoto de Calabresa, remova a pele das linguiças calabresas, rale uma delas e o resto você vai fatiar em fatias finas e separar.

Logo após, pegue uma panela grande e coloque 2 litros de água filtrada para ferver.

Então, acrescente o caldo de legumes e misture bem até que se dissolva completamente.

Mantenha o caldo de legumes no fogo baixo durante o preparo da receita.

Em seguida, em uma outra panela, vamos pegar a metade do alho amassado e refogar no azeite.

Acrescente a linguiça calabresa ralada e deixe ela refogar um pouco mais. Despeje a calabresa refogada em um prato e reserve.

Então, na mesma panela, adicione mais azeite e refogue o restante do alho que sobrou. Coloque o arroz e deixe ele fritar um pouco.

Em seguida, acrescente o vinho branco seco e misture até o vinho secar por completo.

Logo após, pegue a calabresa refogada que estava reservada e adicione nessa panela, misturando bem.

Então, adicione a calabresa fatiada e deixa ela refogar um pouco com o arroz.

Agora junte duas conchas do caldo de legumes e o tomate picado e vá misturando sem parar até o caldo secar.

Assim que o caldo de legumes secar, acrescente mais duas conchas de caldo, o sal, a páprica e pimenta branca. Agora continue mexendo até secar novamente.

Então, quando o caldo secar, acrescente mais duas conchas e vá fazendo assim até o arroz chegar no ponto desejado.

Por fim, acrescente a pimenta biquinho e a salsinha picada e misture bem. Apague o fogo e misture o queijo parmesão ralado.

Para finalizar, acrescente a manteiga gelada e misture devagar.

Agora, é só manter o risoto de calabresa descansando, tampado, por cerca de 10 minutos antes de chamar todos para se deliciarem.

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